Caipirinha

ein beliebter und erfrischender Cocktail
das aus Brasilien stammende Getränk wird in Deutschland oft Caipi abgekürzt
Caipirinha heisst übersetzt "Bauernmädchen" und war ursprünglich ein Getränk der bäuerlichen Oberschicht

Zutaten:

Cachaça
Bio Limette
Zucker (original ist brauner Rohrzucker, Barkeeper empfehlen weissen Zucker oder Puderzucker, da sich dieser besser auflöst)
crushed Eis

Zubereitung für ein Glas:

eine gut gesäuberte Limette drücken und dabei rollen, damit sich der Saft etwas löst
die Limette achteln
die weissen Kammerzwischenteile der Limette wegschneiden
nun die Limette in ein Glas geben und je nach Geschmack Zucker hinzugeben. Empfehlung: ca. 3-4 gut gehäufte Teelöffel Zucker pro Limette
die Limette und den Zucker mit einem Stößel sehr intensiv zerdrücken- hierbei entsteht der charakteristische Geschmack durch aufgetrennte Öle aus der Schale
ca. 6cl Cachaça hinzugeben
das Ganze gut duchrühren
das Glas mit Eis auffüllen und servieren